Ocho Chinuri 2022

Algemene informatie

Ocho Chinuri is een levendige amberwijn uit het dorp Plevi, gelegen in de wijnregio Kartli in centraal-Georgië. De wijn is gemaakt van de witte druif Chinuri, een druivenras dat al eeuwenlang wordt verbouwd in deze regio en symbool staat voor de lokale wijnbouw.

De wijn wordt volledig natuurlijk gevinifieerd: spontane vergisting met wilde gisten, geen toevoegingen en 1 maand schilcontact in qvevri. Dit levert een wijn op met subtiele structuur, diepgang en frisse elegantie – typisch voor amberwijnen uit Kartli.

Smaakprofiel van Ocho Chinuri

De wijn heeft een goud-amberkleurige tint. In de geur ontdek je tonen van geel fruit, groene thee, citruszest en lichte kruiden.

In de mond is de wijn droog, licht en verfijnd, met aangename zuren, zachte tannines en een verfrissende, licht kruidige afdronk. De stijl is subtiel en toegankelijk, maar met voldoende karakter voor aan tafel.

Serveeradvies

Ocho Chinuri is heerlijk bij:

• Salades met citrus, noten of geitenkaas

• Gegrilde vis of schelpdieren

• Sushi of sashimi

• Zachte kazen met frisse tonen

Serveer gekoeld op 14–16 °C. Karafferen optioneel.

Weetje

Chinuri is dé druif van de regio Kartli en wordt vaak ingezet voor zowel stille als mousserende wijnen. Dankzij de qvevri-fermentatie met 1 maand schilcontact krijgt deze variant van Ocho een elegante amberkleur en een verfijnd aromaprofiel, met subtiele grip. De stijl is een schoolvoorbeeld van de lichte, frisse qvevriwijnen uit Kartli – een perfecte instap in de wereld van Georgische amberwijnen.