Anemo Saperavi 2020

Anemo Saperavi is een authentieke rode wijn uit Kakheti, de beroemdste wijnregio van Georgië. Gemaakt van de inheemse Saperavi-druif, staat deze wijn bekend om zijn diepe kleur, rijke smaak en elegante structuur. Deze wijn biedt een perfecte introductie tot de eeuwenoude Georgische wijntraditie.

Smaakprofiel

Anemo Saperavi heeft een intense en complexe smaak, met tonen van rijpe zwarte bessen, bramen en subtiele hints van specerijen. De stevige structuur wordt ondersteund door goed geïntegreerde tannines en een verfijnde zuurgraad, wat zorgt voor een evenwichtige en langdurige afdronk.

Vinificatie

De Saperavi-druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele fermentatie. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van het smaakprofiel. Het proces behoudt tegelijkertijd de kenmerkende frisheid en levendigheid van de Saperavi-druif.

Wijn en Spijs

Anemo Saperavi is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met:

• Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes.
• Wildgerechten, zoals hert of fazant.
• Gerijpte kazen, zoals pecorino of blauwaderkaas.
  Serveer de wijn bij een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakbeleving.

Weetje

De Saperavi-druif is uniek vanwege zijn zogenaamde ‘teinturier’-eigenschap, wat betekent dat zowel het vruchtvlees als de schil rood zijn. Dit zorgt voor wijnen met een uitzonderlijk diepe kleur en een groot bewaarpotentieel, waardoor Anemo Saperavi jarenlang kan rijpen en zich verder ontwikkelt.