Dano’s winery Rkatsiteli Qvevri

Algemene informatie

Dano’s Winery Rkatsiteli Qvevri is een traditionele Georgische amberwijn uit Kakheti, gemaakt van 100% Rkatsiteli. Deze witte druif is een van de oudste rassen ter wereld en vormt het fundament van de Georgische wijnbouw.

De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke qvevri-methode: spontane vergisting en maandenlange rijping in ingegraven kleipotten, met volledige schil- en pitcontact. Dano’s Winery werkt met minimale interventie, zonder filtering of toevoegingen. Het resultaat is een krachtige, gestructureerde wijn met diepe complexiteit.

Smaakprofiel van Dano’s Winery Rkatsiteli Qvevri

De wijn toont een diepe amberkleur met koperachtige schakeringen. In de neus ruik je aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kamille, hooi en zachte specerijen.

In de mond is de wijn droog, gestructureerd en aards, met rijpe tannines en frisse zuren. De smaak is complex en lang: rijp geel fruit, thee, een hint van notigheid en subtiele bitterheid in de afdronk. Deze wijn heeft grip en karakter.

Serveeradvies

Dano’s Winery Rkatsiteli Qvevri komt goed tot zijn recht bij:

• Gestoofde groenten met komijn en venkelzaad

• Gebraden lamsvlees met kruidenkorst

• Oudere kazen met een stevige korst

• Serieuze tafelgesprekken of slow dining

Serveer op 13–14 °C. Karafferen is sterk aanbevolen om de wijn volledig te laten openen.

Weetje

De qvevri-techniek wordt al meer dan 8000 jaar toegepast in Georgië en is erkend als UNESCO-werelderfgoed. Rkatsiteli is uitermate geschikt voor deze stijl, door zijn hoge zuurgraad en tanninestructuur. Dano’s Winery verbindt traditie met precisie en levert hiermee een puur en expressief voorbeeld van klassieke amberwijn.