Wine People Shemodgomis Shavi

Algemene informatie

Wine People Shemodgomis Shavi is een ambachtelijke, droge rode wijn uit Kartli, gevinifieerd in traditionele qvevri van de zeldzame druif Shemodgomis Shavi. De naam betekent letterlijk “de zwarte van de herfst”, en verwijst zowel naar de kleur als naar het karakter van deze ingetogen, kruidige wijn.

De wijn wordt geproduceerd in het kader van het Wine People-project, een initiatief dat kleine Georgische wijnmakers helpt hun unieke microproducties wereldwijd op de kaart te zetten. Deze wijn is volledig met de hand gemaakt, met spontane vergisting en rijping in ingegraven terracotta qvevri’s.

Smaakprofiel van Wine People Shemodgomis Shavi

De wijn heeft een robijnrode kleur met een heldere gloed. In de geur vind je rode en zwarte bessen, florale tonen en een vleugje laurier.

De smaak is droog, harmonieus en evenwichtig, met medium tannines, frisse zuren en een verfijnd, licht kruidig palet. De wijn is elegant en zacht gestructureerd, maar heeft voldoende diepte om te verrassen.

Serveeradvies

Wine People Shemodgomis Shavi is een ideale tafelwijn bij:

• Gegrild rundvlees of lamskoteletten

• Barbecue met geroosterde groenten

• Harde kazen met nootachtig karakter

• Herfstige gerechten met paddenstoelen of specerijen

Serveer op 14–16 °C. Karafferen aanbevolen.

Weetje

Shemodgomis Shavi (შემოდგომის შავი) betekent “Autumn Black” in het Georgisch. Het is een poëtische naam die perfect past bij deze zeldzame druif én bij het karakter van de wijn: aards, elegant, licht kruidig en met de ingetogen spanning van een herfstwandeling. Dankzij het Wine People-project en qvevri-vinificatie is deze unieke wijn nu beschikbaar – in uiterst beperkte oplage.