Zenato Ripassa della Valpolicella

Algemene informatie

Zenato Ripassa della Valpolicella is een schitterend voorbeeld van Italiaanse wijnkunst. Dit ambachtelijke product wordt gemaakt via de traditionele Ripasso-methode, waarbij de wijn een tweede fermentatie ondergaat met de schillen van de Amarone-druiven. Deze techniek verrijkt de wijn met extra complexiteit en een diepere smaak. Deze rode wijn komt uit de Valpolicella-regio, bekend om zijn kwalitatieve wijnbouw.

Smaakprofiel

De Ripassa heeft een dieprode kleur met paarse reflecties. In de neus ontvouwen zich aroma’s van zwarte kersen, pruimen en een vleugje tabak. In de mond is de wijn rijk en vol, met een fluweelzachte structuur en een lange, kruidige afdronk.

Serveeradvies

Ideaal bij rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Serveer op een temperatuur tussen 16-18°C voor de beste ervaring.

• Rundvlees met rijke rodewijnsaus
• Wildzwijnstoofpot
• Gorgonzola en andere blauwaderkazen

Weetje

De Zenato familie, wijnmakers sinds 1960, zet zich in voor duurzame wijnbouw en heeft een grote bijdrage geleverd aan de wereldwijde bekendheid van de Valpolicella wijnen. Hun Ripassa is een echte favoriet onder wijnkenners.