Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia

Algemene informatie

Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia is een intense, rijpe rode wijn van het zonovergoten eiland Sicilië. De wijn is gemaakt van 100% Nero d’Avola, de bekendste inheemse rode druif van het eiland, volgens de appassimento-methode waarbij de druiven gedeeltelijk worden ingedroogd voor meer concentratie en smaakdiepte.

De combinatie van Sicilië’s warme klimaat en deze traditionele techniek resulteert in een krachtige wijn met rijke fruittonen, zachte tannines en een fluweelachtig mondgevoel. Vanita werkt met respect voor natuur en traditie, wat deze wijn een pure en authentieke expressie geeft.

Smaakprofiel

De wijn heeft een diepe, donkerrode kleur.

• Neus: geconcentreerde aroma’s van rijpe kersen, pruimen, zwarte bessen en chocolade

• Smaak: vol en weelderig, met smaken van gestoofd fruit, cacao en zachte kruiden

• Afdronk: lang, fluweelzacht en licht zoetig, met tonen van vanille en drop

Serveeradvies

Past uitstekend bij:

• Geroosterd of gestoofd vlees

• Pasta met rijke sauzen zoals ragù of amatriciana

• Gegrilde aubergine of gevulde paprika’s

• Gerijpte kazen zoals pecorino of gorgonzola

Serveer op 16–18 °C.

Weetje

De appassimento-methode, beroemd uit Noord-Italië, wordt hier op Sicilië toegepast om het karakter van de Nero d’Avola extra intensiteit en zachtheid te geven. Door de natuurlijke indroging van de druiven voor het persen ontstaat een wijn die rijk, zacht en vol aroma’s is, zonder zijn mediterrane frisheid te verliezen.