José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda

Algemene informatie

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda is een karaktervolle witte wijn uit de Spaanse D.O. Rueda, volledig gemaakt van de inheemse druif Verdejo. De wijn wordt geproduceerd door Bodegas José Pariente, een gerenommeerd familiebedrijf dat vakmanschap en innovatie combineert.

Voor deze cuvée worden oude stokken gebruikt van geselecteerde percelen. De fermentatie vindt plaats in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de lie met regelmatige bâtonnage. Zo ontstaat een wijn met complexiteit, diepgang en elegantie.

Smaakprofiel van José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda

De wijn heeft een goudgele kleur met een groene schittering. In de neus vind je aroma’s van rijpe peer, anijs, witte perzik, toast en vanille.

In de mond is hij vol en romig, maar met levendige zuren die de wijn spanning geven. De houtrijping brengt tonen van geroosterde amandelen, specerijen en een zachte rokerigheid. De afdronk is lang, mineraal en complex.

Serveeradvies

José Pariente Verdejo Fermentado en Barrica Rueda is ideaal bij:

• Geroosterde langoustines of coquilles

• Kip in romige saus met dragon

• Rijke vegetarische gerechten met paddenstoelen

• Serieuze diners met verfijnde witte wijnen

Serveer op 10–12 °C. Karafferen is niet nodig, maar openen vóór het serveren wordt aanbevolen.

Weetje

Verdejo staat vooral bekend om zijn frisse en fruitige wijnen, maar bij houtvergisting toont deze druif een geheel andere kant. In deze stijl, geïnspireerd door Bourgogne, wint Verdejo aan diepte, textuur en bewaarpotentieel. José Pariente behoort tot de pioniers van deze stijl in Rueda, en hun “Fermentado en Barrica” is inmiddels een icoon in het genre.