Domaine Tremeaux Pere & Fils Mercurey 1er Cru ‘Les Naugues’ 2019

Algemene informatie

Mercurey 1er Cru ‘Les Naugues’ 2019 is een verfijnde rode Bourgogne van Domaine Tremeaux Père & Fils, gelegen in de Côte Chalonnaise. De wijn wordt volledig gemaakt van Pinot Noir en komt uit het erkende Premier Cru-climat ‘Les Naugues’, bekend om zijn kalk- en kleihoudende bodems en goede expositie.

De wijn wordt klassiek gevinifieerd en rijpt daarna deels in hout: 50% van de wijn rijpt in nieuwe eikenhouten vaten, wat de Pinot Noir een elegante structuur, kruidige finesse en mooi geïntegreerde houttonen geeft.

2019 was een uitstekend wijnjaar in Bourgogne, met perfecte rijpingscondities. Deze wijn combineert diepte met charme en biedt bovendien bewaarpotentieel van 7 tot 10 jaar onder goede omstandigheden.

Smaakprofiel van Mercurey 1er Cru ‘Les Naugues’ 2019

• Kleur: robijnrood met heldere rand

• Neus: fijne aroma’s van rijpe kers, viooltjes, kruiden en lichte toast

• Smaak: soepel en verfijnd, met fluweelzachte tannines, sappig rood fruit en een subtiele toets van ceder en specerijen

• Afdronk: elegant, zacht en harmonieus met minerale ondertoon

Serveeradvies

Combineert perfect met:

• Gebraden gevogelte zoals eend of kwartel

• Geroosterde paddenstoelen met tijm

• Kalfsgebraad of fijne charcuterie

• Rijpe, romige kazen zoals brillat-savarin of chaource

Serveer op 16–18 °C. Karafferen aanbevolen bij openen.

Bij het openen kan de wijn aanvankelijk wat reductie tonen – een teken van zorgvuldig afgesloten rijping. Een korte beluchting (bijvoorbeeld karafferen) opent het bouquet volledig en laat de wijn tot zijn recht komen.

Weetje

‘Les Naugues’ behoort tot de beste Premier Cru-wijngaarden van Mercurey. Deze jaargang laat de verfijnde, fruitige kant van Pinot Noir zien, met tegelijk genoeg structuur voor veroudering. De combinatie van terroir, ambachtelijke vinificatie en gedeeltelijke rijping in nieuw Frans eiken maakt deze wijn tot een ware ontdekking binnen zijn klasse.