Dakishvili Vintage Rkatsiteli

Algemene informatie

Dakishvili Vintage Rkatsiteli is een elegante klassiek gevinifieerde witte wijn uit Kakheti, Georgië. De wijn wordt gemaakt van 100% Rkatsiteli, een van de oudste en meest aangeplante witte druivenrassen van het land. Wijnmaker Temuri Dakishvili, bekend om zijn precisie en vakmanschap, kiest hier voor een moderne vinificatie in RVS, zonder qvevri. Het resultaat is een zuivere, frisse wijn waarin het karakter van de druif centraal staat.

Smaakprofiel van Dakishvili Vintage Rkatsiteli

De wijn is helder strogeel van kleur met groene reflexen. In de neus florale aroma’s zoals witte bloesem, aangevuld met citrus, perzik en frisse kruiden. De smaak is droog en levendig, met een verfijnde zuurgraad, florale elegantie en een lichte mineraliteit. De afdronk is fris en schoon. Het mondgevoel is licht, evenwichtig en zeer geschikt als begeleider aan tafel.

Serveeradvies

Deze klassieke witte Rkatsiteli is bijzonder geschikt voor lichte, verfijnde gerechten. Aanbevolen serveermomenten:

• Bij schaal- en schelpdieren of gegrilde witvis

• Bij gevogelte zoals kwartel of fazant

• Bij zachte kazen zoals brie of geitenkaas

• Als fris aperitief op een warme dag

Serveertemperatuur: 8–10°C
Karafferen: niet nodig
Stijl: klassiek gevinifieerd, geen schilweking of qvevri

Weetje

Temuri Dakishvili is een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Georgië. Hij combineert eeuwenoude wijnbouwkennis met moderne technieken en werkt zowel met qvevri’s als in klassieke stijl. Deze Dakishvili Vintage Rkatsiteli is een toonbeeld van terroirexpressie zonder interventie, en laat zien dat Georgische druiven ook buiten de amberwijntraditie uitstekend tot hun recht komen.