Emilio Fidora Prosecco Spumante Brut

Oudste biologische landgoed in Italië – door een familie gerund – voorstanders van biodiversiteit

Fidora

We stellen u graag voor aan de baanbrekende wijnen van de familie Fidora – het oudste biologische landgoed in de regio Veneto. In 1974 nam Guido Fidora het besluit om zijn familiewijngaard om te bouwen van conventionele naar biologische wijnbouw. Achter zijn beslissing lag de wens om te streven naar twee belangrijke principes: het vermijden van chemicaliën en de bevordering van biodiversiteit. Tegen het midden van de jaren 70 werd algemeen erkend dat het gebruik van chemicaliën de meest innovatieve manier was om gewassen te telen. Guido merkte op dat jonge boeren in de regio geen toegang meer hadden tot boeken, onderzoek of leraren die voorstander waren van een andere vorm van landbouw dan die welke chemisch werd aangedreven.

Op het moment van deze bekering was Guido duidelijk dat zijn overstap naar organisch materiaal niet moest worden gezien als een regressie of een nostalgische terugkeer naar een vervlogen tijdperk. In zijn ogen was het eerder een sprong voorwaarts op het gebied van kwaliteit, gezondheid, duurzaamheid en, belangrijker nog, verantwoordelijkheid voor het milieu.

Tegenwoordig draait de filosofie van het landgoed, nu bestuurd door Emilio Fidora, nog steeds rond het belang van biodiversiteit, en ze zijn buitengewoon trots dat hun wijngaarden de thuisbasis zijn van een groeiende populatie hazen, vossen, fazanten en talloze vogelsoorten. Ze zien de aanwezigheid van dieren als een belangrijke indicatie dat hun land gezond is, waardoor ze wijnen kunnen produceren die echt een afspiegeling zijn van hun natuurlijke omgeving.